Sopas

Una sopa que recuerda sabores antiguos y tradiciones campesinas, con un sabor delicado y baja sapidez. Los ingredientes simples hacen de esta sopa un plato completo, cuya textura, dada por el farro, se combina perfectamente con la cremosidad de las castañas.

Lentejas rojas, arroz y guisantes pelados, contribuyen a amalgamar esta sopa de farro, haciéndola más suave y rica. Un plato con un alto contenido proteico y nutritivo sin tener que renunciar al gusto.

Esta sopa no necesita remojo, tiene una cocción rápida y combina el sabor especial de las verduras con el sabor más clásico de la cebada. Es una preparación completa, a la que solo se necesitas agregar un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Un mix de legumbres y cereales tradicionales del centro de Italia, altamente digestible. El mijo, con su sabor muy delicado, confiere una buena cremosidad a esta sopa, que puede enriquecerse con patatas hervidas y zanahorias.

El aroma característico del arroz Ribe, combinado con la textura de los guisantes pelados y la cremosidad de las lentejas, se acentúa en esta mezcla inusual que representa una excelente opción como plato único.

La selección de estos cinco cereales tiene un sabor delicado y se puede consumir simplemente sazonada por unas cuantas gotas de aceite de oliva virgen extra. Sin embargo, también se puede utilizar como base para preparaciones más complejas, en combinación con verduras, por ejemplo. Todos los productos son exclusivamente cultivados y procesados en Italia.

Excelente con verduras y legumbres, esta selección tiene una textura y colores muy interesantes. La alta digestibilidad de los productos hace esta sopa un perfecto plato único: ligero y rico en fibra y proteínas.

Esta selección requiere poco tiempo de cocción y presenta un sabor equilibrado y delicado. Además, sus características nutricionales hacen esta sopa un plato único completo, rico en proteínas y saciante.

Parte de la tradición rural desde tiempos ancestrales, el sorgo es rico en fibras, proteínas y carbohidratos y sin gluten. En esta selección, el sorgo se encuentra con la cremosidad de las lentejas peladas y la textura de los guisantes, creando un plato lleno de colores y nutrientes.

La sopa del Ducado presenta un sabor rústico que incluye ingredientes antiguos, como la almorta. Además, gracias a la presencia de cereales y legumbres pelados, es un plato único, completo y altamente digestible.